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芙蓉虾腊香饭团的做法

发布时间:2019-05-14 23:59:22 编辑:笔名

芙蓉虾腊香饭团的材料:

材料:米饭(1碗)、虾(半斤)、香肠(1小段)、胡萝卜(1小段)、黄瓜(半根)、鶏蛋(2个)、面包糠、面粉(半碗)

调料:寿司醋,料酒,盐

芙蓉虾腊香饭团的做法:

1 将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾肠,然后去掉虾头,剥去虾皮,保存尾部;另外用电饭锅煮1碗饭。

2 将处理好的虾放入小碗中,加入料酒、盐、姜末和葱末1同腌10分钟。

3 将鶏蛋打散成蛋液,把腌好的虾放入蛋液中,沾1层面粉,然后取出再裹上1层面包糠。

4 锅内倒入适当油,烧热后放入虾,小火煎至两面金黄便可。

5 将香肠、胡萝卜和青瓜切成粒状,放入沸水中煮3分钟左右捞起。

6 将煮好的米饭及香肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味,拌匀。

7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面,便可拿出装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

1.用小刀从虾的腹部轻轻划开,将虾身展开后,用刀背轻轻拍虾肉,以便腌虾时更容易入味。

2.裹饭团时手套上可以摸些许油,以防米粘在手套上。

3.买不到面包糠的话,用炸粉代替亦可,不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。

4.饭团不可捏得太大个,1口1个,吃起来比较方便。

5.喜欢吃咸味的人,可以用寿司专用酱油代替寿司醋,另有1番风味

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