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【 小稣肉的做法】

发布时间:2020-01-10 11:30:20 编辑:笔名

猪肉的吃法有很多种,比如可以炒菜吃,可以炖汤,可以做油炸的,也可以做自然的,不过最好吃的一种做法还是小酥肉,酥酥脆脆的不会那么油腻,在油炸的过程中可以把里面多余的油水榨干,这样会变得特别好吃,营养价值也很高,但是一次性不能吃太多,因为毕竟属于油炸类的食品吃多了会比较油腻。猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。1、不喜欢瘦肉,用五花肉也好。2、有的做法介绍肉洗后控干水分,切片后直接入到糊里,但我喜欢先腌一下,感觉更入味儿。3、裹得厚一些,一半肉一半面的来吃,怕摄肉过多,胖啊。4、肉片儿下油锅时,用筷子将肉片展开放入,否则成一个团了,不好炸透。 湖南小炒肉五花肉,尖椒,蒜片1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。原料:五花肉500克,桂皮1根,八角(也称大料) 颗,姜5片,红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙 0ml,盐1茶匙5克,糖 茶匙15克1、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。2、锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。 、倒入老抽、糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。4、然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。5、放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟。期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。6、40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈!【原料】猪肉1000克【辅料】白糖50克、花雕酒 汤匙、食盐 茶匙、生抽 汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙1、猪肉洗干净后沥干水份;2、将猪肉切成大约4指宽的长条,加入白糖抓匀,腌至糖全部融化为止; 、待白糖融化后,加入花雕洒、食盐、生抽和老抽,用手抓匀并按摩片刻;4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中,盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;5、将腌好的肉摊放到烤网上,沥去部分酱汁;6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖,隔水蒸至麦芽糖融化;7、在肉的上下两面刷上蜜汁;8、烤箱预热2分钟,烤盘铺上锡纸,将烤网置在第二层,调上下火加热风,用220度将肉烤 0分钟;9、将烤好的叉烧肉取出来,待放至温热时切成块即可食用。1、做叉烧肉最好选用梅头肉,而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴,因此不建议用纯瘦肉。2、用白糖腌制肉时,要在白糖融化的过程中将肉翻动几次,使白糖更均衡地渗入到肉里面。 、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。

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